为什么印度人喜欢用手抓饭,印度人手抓饭不会生病吗

同事被派驻印度的时候,也问过当地人为何不用筷子刀叉,那样不是更卫生吗?印度人的回答令人咋舌,因为他们觉得用手抓才卫生,用刀叉筷子才不干净。

印度人吃东西的方式,不仅是看起来感觉毫无食欲,更重要的还是卫生的问题,因为在我们的既定印象里,直接拿手抓东西吃,既不礼貌更不卫生。

其实,手抓饭并没有不卫生,关键是印度的食物,即便用餐具也未必卫生。

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手抓食物,其实相当广泛常见

说起手抓饭,除了印度之外,我们还有个直接反应,那就是新疆地区,大漠天山一带的手抓羊肉手抓饭之类,还是非常出名的,而且广受欢迎。

事实上,用手抓取食物的进食方式,在世界范围内并没有那么罕见,反而很普遍。

远古时代,人类刚开始吃东西的时候就没有使用餐具的习惯,各个地方的人都是直接用手抓着吃的,这并没有什么奇怪的地方。

直到后来,为了进食方便,逐渐出现了调羹、刀叉与筷子。

餐具的出现也并没有改变人们直接用手抓取食物的进食习惯,在世界范围内,像是亚洲的西南部、东南部、非洲、美洲等地,仍旧普遍用手抓东西吃。

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印度地处南亚地区,其周围的西亚、东南亚与青藏高原地区,大多习惯于用手抓取食物,印度当然也不会例外。

历史上,不管是雅利安人还是突厥人、穆斯林等,绝大多数入主南亚次大陆的外族,也都是习惯于用手抓着吃的族群,这样的文化积淀对印度造成了深刻影响。

不仅是印度人,像是阿拉伯人、波斯人、马来人等等,也都是用手直接进餐的。

整体来说,世界上用手抓食物吃的地方,反而还是多数。

特定的环境与某些偶然事件,促成了餐具的出现与普及,而也有很多地方,在他们那里使用餐具进食,对他们来说就很不方便。

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手抓干不干净,主要看手

说起来,用手直接抓食物吃这件事本身,并没有什么不卫生的地方,因为只要把手洗干净保证手的清洁,自然就不存在不干净的问题。

我们既定印象中觉得手抓食物不干净,主要还是文化影响。

在我们看来,平时要用手的地方很多,也容易沾上不干净,尤其是在上厕所的时候,手上更容易沾染上一些不干净的东西,用手抓饭让人心里受不了。

打个比方来说,夜壶洗得再干净,也不会有谁能用其非常坦然地装水喝。

使用筷子、勺子与刀叉,既是为了方便,同时也是为了将手与食物分隔开来,不用直接进行接触,这样会觉得更加干净卫生一些。

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不过包括印度在内,对于习惯手抓食物的族群来说,文化恰恰相反。

我们觉得使用餐具更干净,而印度人却觉得餐具不卫生,因为餐具到底有没有洗干净只有洗餐具的人知道,在家还好,在外不一定。

而自己的手就不一样了,印度人觉得每次吃饭前手有没有洗干净,自己一清二楚。

不仅如此,印度与阿拉伯等地方对于吃饭用手也有讲究,比如如厕的时候只能用左手,而吃东西的时候只能用右手,因为他们也知道左手不洁。

整体来说,如果把手真的洗干净了,用手抓食物并没有什么不卫生的地方,更多还是出于心理作用与文化氛围上的影响而已

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手抓食物,不干净的可能性更高

印度超过八成的人都信奉印度教,除此之外还有大量的穆斯林,而这些人都不习惯于用餐具进食,而都喜欢直接用手抓东西吃。

在印度,人们在吃饭之前都会准备一盆水,将手洗干净了,直接上手吃东西。

受到文化影响,印度人认为,使用餐具进食是对食物的不尊重,只有用手抓着吃,才能感知食物的珍贵,学会感恩天地万物。

另外,用手的话就可以提前感知食物温度,不至于将太烫的食物送进嘴里烫伤。

印度饮食多薄饼、米饭之类,然后蘸着各种炖菜、咖喱之类,用餐具的确不如用手方便,印度人用手吃饭的时候,通常也只用右手的拇指、食指和中指

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话说回来,用手抓着食物吃并没什么不干净的,只不过因为文化不同,我们很难接受。

在我们的传统文化里,用手抓食物是野蛮人的行为,是不合乎礼仪的,因此受到排斥,现实中人们要是用手抓,就算手是干净的,也会被呵斥说是没规矩。

单从干净卫生方面来说,手抓食物也没什么,只不过风险比较大。

人在吃饭的时候,难免用手做其他事情,比如挠个痒、抠个鼻子、抓抓头发,如果不用餐具而用手的话,除非再去洗次手,不然就会沾上不干净的。

印度人虽然严格区分左右手进餐,可现实中不可能完全避免左手触碰食物,所以说用手抓食物虽然未必不干净,可不卫生的可能性要远大于用餐具。

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